隨著餐飲企業(yè)的品牌化、連鎖化進(jìn)程加快，消費(fèi)者會(huì)對(duì)他們抱有更高的期望，尤其是希望在同一品牌的不同餐廳吃到的菜品味道都是一樣的，這也對(duì)餐品標(biāo)準(zhǔn)化提出了更高的要求。

而對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)，尤其是中餐企業(yè)來說，要做到標(biāo)準(zhǔn)化是一件非常難的事情。

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中餐標(biāo)準(zhǔn)化難度大

味泰服務(wù)品牌我呀便當(dāng)餐品

中餐的標(biāo)準(zhǔn)化的壁壘不在廚師，而在于有科技含量地餐品研發(fā)和科學(xué)的烹飪技術(shù)上。餐品標(biāo)準(zhǔn)化不僅要把餐品做得好吃，還要讓餐品在經(jīng)過冷凍、儲(chǔ)存、運(yùn)輸之后，再?gòu)?fù)熱，依然能保持原來的口味。

要真正做到這一點(diǎn)，不僅需要餐飲企業(yè)擁有一個(gè)專業(yè)的供應(yīng)鏈，還需要不斷地對(duì)餐品研發(fā)和保鮮技術(shù)方面進(jìn)行投入。

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味泰供應(yīng)鏈早已實(shí)現(xiàn)餐品標(biāo)準(zhǔn)化

不負(fù)眾望，一直致力于打造最強(qiáng)供應(yīng)鏈的味泰供應(yīng)鏈，在這方面很有發(fā)言權(quán)。

味泰熊總與G20峰會(huì)工作組合影

味泰供應(yīng)鏈經(jīng)過10年的潛心研究和發(fā)展，早已憑借餐品標(biāo)準(zhǔn)化獲得了政府和市場(chǎng)的極大認(rèn)可，并曾于2016年作為G20峰會(huì)的合作供餐單位。

味泰供應(yīng)鏈餐品研發(fā)團(tuán)隊(duì)

在此之前，味泰供應(yīng)鏈為了解決餐品標(biāo)準(zhǔn)化這個(gè)難題，一早就組建了專業(yè)的餐品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，整合了包括國(guó)家五星級(jí)酒店大廚、食品科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師、工程師等人員，并建設(shè)了專業(yè)的食品研發(fā)中心，專心、專注地為中餐標(biāo)準(zhǔn)化而努力。

而在餐品保鮮方面，味泰供應(yīng)鏈一直都以工業(yè)化的思維去思考，并率先引進(jìn)了國(guó)際領(lǐng)先的IQF秒凍鎖鮮技術(shù)。它能夠在-45℃的低溫下迅速將餐品冷凍，并保持餐品原來的口感。

這樣一來，味泰供應(yīng)鏈便順利以“研發(fā)工藝+工業(yè)生產(chǎn)+領(lǐng)先技術(shù)”的方式打通了餐飲供應(yīng)鏈壁壘，輕松做到了餐品標(biāo)準(zhǔn)化。

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全國(guó)48小時(shí)送達(dá)，安全保鮮

此外，味泰供應(yīng)鏈在北京、上海、天津、南京、成都、武漢、昆明等地均設(shè)有分倉(cāng)，冷鏈配送范圍可覆蓋全國(guó)，且能做到全國(guó)48小時(shí)內(nèi)快速送達(dá)，最大程度地保證了餐品的新鮮和安全。

而如今，味泰供應(yīng)鏈的生產(chǎn)能力、服務(wù)能力與業(yè)務(wù)承載能力，早已遠(yuǎn)勝?gòu)那?。味泰供?yīng)鏈也期望能與更多中小餐飲同行賦能共進(jìn)，遂面向社會(huì)開放供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)！歡迎全國(guó)各地的中小餐飲同行前來考察、合作！