在餐飲行業(yè)，尤其是餐飲供應(yīng)鏈這個(gè)賽道上，Sysco是很多企業(yè)心中的標(biāo)桿。

Sysco是全球最大的餐飲食材供應(yīng)商，其營(yíng)銷和物流網(wǎng)絡(luò)遍及美國(guó)、加拿大、英國(guó)、法國(guó)等，共為全球90多個(gè)國(guó)家、60多萬(wàn)客戶(包括餐廳、醫(yī)院和學(xué)校)提供食材供應(yīng)服務(wù)，具體包括鮮凍肉、海鮮、家禽、蔬菜、水果、零食以及環(huán)保餐具廚房用品等。

目前，其在全球共設(shè)有332個(gè)配送中心，服務(wù)超60萬(wàn)客戶，2018財(cái)年凈利潤(rùn)達(dá)14.3億美元，在世界500強(qiáng)排行榜中位列174位。

據(jù)了解，Sysco不僅以全品類覆蓋，滿足多元化的市場(chǎng)需求，并結(jié)合前端科技賦能、中端發(fā)力倉(cāng)配等有效提升了配送環(huán)節(jié)的時(shí)效性，同時(shí)集中化采購(gòu)也助于保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，從效率、體驗(yàn)多個(gè)維度出發(fā)，共同為餐飲商家的門店經(jīng)營(yíng)提供便利。

Sysco的成功，不僅為國(guó)內(nèi)餐飲人帶來(lái)巨大的動(dòng)力，也印證了餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的市場(chǎng)潛力以及商業(yè)模式的可行性。

從規(guī)模來(lái)看，Sysco誕生于全球第一大餐飲市場(chǎng)——美國(guó)，而中國(guó)作為餐飲體量排名第二的市場(chǎng)，同樣是滋養(yǎng)餐飲供應(yīng)鏈的沃土，且我國(guó)人口基數(shù)4倍于美國(guó)，具有更大的增長(zhǎng)潛力。

從業(yè)態(tài)上來(lái)看，國(guó)內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)還不夠成熟，原因有三：1.上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)地域化屬性強(qiáng)；2.較低的信息化程度導(dǎo)致流通冗余，物流倉(cāng)儲(chǔ)成本居高不下且損耗多；3.餐飲商家仍處在數(shù)字化的初級(jí)階段，且需求存在較大差異，SKU分散還未形成規(guī)?；?

“時(shí)勢(shì)造英雄”，國(guó)內(nèi)當(dāng)前的大環(huán)境，也決定了未來(lái)將有一批新秀崛起。

正是基于對(duì)國(guó)內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)的認(rèn)知和考量，味泰供應(yīng)鏈開啟了餐飲供應(yīng)鏈賽道上的狂奔，并提出了“打造最強(qiáng)供應(yīng)鏈”的目標(biāo)，致力于為更多中小餐飲商家賦能！

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味泰供應(yīng)鏈已然打通全產(chǎn)業(yè)鏈

一個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈一般由9大環(huán)節(jié)組成：原料生產(chǎn)采購(gòu)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、加工制造、品牌推廣、訂單處理、物流運(yùn)輸、批發(fā)經(jīng)營(yíng)、終端零售、售后服務(wù)。

通常大多數(shù)企業(yè)只能做到產(chǎn)業(yè)鏈中的一個(gè)或幾個(gè)環(huán)節(jié)，只有產(chǎn)業(yè)巨頭才有能力做全產(chǎn)業(yè)鏈。

而在經(jīng)歷了十年的運(yùn)作后，味泰供應(yīng)鏈已經(jīng)打通了全產(chǎn)業(yè)鏈，且業(yè)務(wù)模式逐步“定型”。

目前味泰供應(yīng)鏈可為B端企業(yè)和商家提供包括米面糧油、蔬菜雞蛋、時(shí)令水果、肉禽水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品，以及酒水飲料、方便速食、調(diào)料醬菜、標(biāo)準(zhǔn)化半成品等產(chǎn)品，并且能將全國(guó)各地的B端企業(yè)及商家訂購(gòu)的食材在48小時(shí)內(nèi)送達(dá)。

更為重要的是，味泰供應(yīng)鏈還將助力傳統(tǒng)餐飲實(shí)現(xiàn)數(shù)字化升級(jí)，提高經(jīng)營(yíng)效率與盈利空間。味泰供應(yīng)鏈建立了倉(cāng)配一體化系統(tǒng)，依托倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)、自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)、運(yùn)輸管理系統(tǒng)在內(nèi)的諸多子系統(tǒng)，支撐起全國(guó)餐飲門店的數(shù)字化供給。

餐飲商家只需在APP端選貨、訂貨即可，味泰供應(yīng)鏈能按照商家要求在營(yíng)業(yè)前完成當(dāng)天配送，兼具便捷與準(zhǔn)時(shí)。

對(duì)于B端餐飲商家而言，味泰供應(yīng)鏈深入餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上游并推出一站式餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)，可以幫助他們實(shí)現(xiàn)供給的確定性與便捷性，解決傳統(tǒng)進(jìn)貨購(gòu)買渠道匱乏、對(duì)批發(fā)市場(chǎng)依賴性大、議價(jià)空間小等痛點(diǎn)，讓餐飲商家可以投入更多的精力與資金，用于門店的經(jīng)營(yíng)。

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味泰供應(yīng)鏈專注細(xì)分領(lǐng)域打造產(chǎn)業(yè)閉環(huán)

縱觀各大切入供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)的餐飲企業(yè)，其探索都是從自身的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目開始，細(xì)分化已成趨勢(shì)。

例如，海底撈、呷哺呷哺等火鍋企業(yè)從火鍋業(yè)態(tài)需求量較大的蔬菜、底料入手，西貝從西北面食入手，而味泰供應(yīng)鏈則專注于中式快餐的垂直供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)建設(shè)，為所服務(wù)的中式快餐外賣品牌賦能。

味泰供應(yīng)鏈自主建設(shè)了14000平方米的中央大廚房，并引進(jìn)了專業(yè)的餐飲研發(fā)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行中餐的標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)及生產(chǎn)，再通過(guò)全程冷鏈供應(yīng)給大江南北的合作餐飲商家。

在物流配送方面，味泰供應(yīng)鏈在北京、上海、南京、昆明、成都等地均設(shè)有分倉(cāng)，冷鏈配送范圍可覆蓋全國(guó)。

此外，味泰供應(yīng)鏈自建了物流體系，保證全國(guó)范圍內(nèi)48小時(shí)送達(dá)且運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，溫度始終保持在-18攝氏度，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的品質(zhì)安全。

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味泰供應(yīng)鏈致力于為中小餐企賦能

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)表明：我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)占全國(guó)餐飲收入長(zhǎng)期低于8%，中小餐飲企業(yè)仍占據(jù)著龐大餐飲市場(chǎng)的主體。

而采購(gòu)成本高、食材品質(zhì)不穩(wěn)定、餐品標(biāo)準(zhǔn)化程度低、擴(kuò)張周期長(zhǎng)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈等成為中小餐飲企業(yè)的主要痛點(diǎn)，這也導(dǎo)致中小餐飲難以做出自己的品牌和特色，甚至在開業(yè)2年內(nèi)面臨倒閉。

作為已有10年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈解決方案服務(wù)商，味泰供應(yīng)鏈專注于為中小餐飲連鎖、零售企業(yè)提供集餐品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、銷售、采購(gòu)，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸，品控、信息服務(wù)為一體的餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)。

目前，味泰供應(yīng)鏈服務(wù)于全國(guó)30余個(gè)餐飲品牌，3000多家門店，且已經(jīng)自主研發(fā)了數(shù)千個(gè)成熟菜品SKU。

未來(lái)還將繼續(xù)根據(jù)市場(chǎng)和客戶的需求，不斷地去挖掘和研發(fā)更多爆款產(chǎn)品，為所服務(wù)的餐飲商家提供標(biāo)準(zhǔn)化的半成品和準(zhǔn)成品，同時(shí)不斷完善高效的供應(yīng)鏈體系，為更多的中小餐飲企業(yè)賦能！