據(jù)行業(yè)相關(guān)調(diào)研，餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌稣谝悦磕?0%的增速增長。

雖然目前中國萬億級的餐飲市場尚無幾家獨大的供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)，但種種跡象表明，中國餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲆呀?jīng)迎來發(fā)展的黃金期。

01

餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展空間巨大

目前，餐飲企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)越來越多，房租、人力、原材料成本帶給餐飲老板的壓力日益增加，要想更長遠地生存，就必須尋找新的方法來降低成本、提升效率。

在這樣的情形下，具有專業(yè)性的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)對餐企的價值開始體現(xiàn)出來。餐飲企業(yè)或自建供應(yīng)鏈，或向?qū)I(yè)的餐飲供應(yīng)鏈尋求合作，以期突破。

餐飲供應(yīng)鏈可以為餐飲企業(yè)節(jié)省采購時間和成本，從而投入更多精力與資金用于菜品研發(fā)、品牌建設(shè)以及為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)上。

02

供應(yīng)鏈企業(yè)頻頻獲資本青睞

近一年來，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)頻頻獲資本關(guān)注與青睞。

食材供應(yīng)鏈企業(yè)鍋圈宣布獲三全食品5000萬人民幣A+輪投資，深耕團餐食材B2B領(lǐng)域的樂禾食品獲得由美團點評產(chǎn)業(yè)基金-美團龍珠資本領(lǐng)投的過億元B+輪融資， 信良記食品科技（北京）有限公司宣布完成3億元人民幣的再融資，可見餐飲供應(yīng)鏈“錢”景向好。

03

升級服務(wù)方能乘風(fēng)而起

處于發(fā)展黃金期，餐飲供應(yīng)鏈該如何優(yōu)化服務(wù)，更好地為餐飲企業(yè)提供價值呢？

把傳統(tǒng)的“推式供應(yīng)鏈”變成“拉式供應(yīng)鏈”

拉式供應(yīng)鏈的核心，是利用數(shù)字化、信息化系統(tǒng)，從客戶的差異化需求著手去拉動供應(yīng)鏈的運作。

例如，在采購、庫存和物流配送環(huán)節(jié)，可以通過所有服務(wù)門店的采購數(shù)據(jù)，每一天去預(yù)測不同門店的需求，然后再去進行采購和生產(chǎn)，這樣可以使采購生產(chǎn)活動更精細、準(zhǔn)確、成本更低，降低損耗。

增加供應(yīng)鏈的透明度

運用數(shù)字化、信息化系統(tǒng)，把供應(yīng)鏈的不同環(huán)節(jié)連起來，并利用這些數(shù)據(jù)來優(yōu)化供應(yīng)鏈的決策，以便第一時間解決問題，甚至預(yù)防問題的出現(xiàn)。

例如，味泰供應(yīng)鏈已經(jīng)實現(xiàn)了CRM、OMS、WMS和TMS系統(tǒng)的實時對接。無論在客戶下訂單、倉儲、配送等各個環(huán)節(jié)中出現(xiàn)異常，味泰供應(yīng)鏈都能及時發(fā)現(xiàn)及時處理。

優(yōu)化物流配置，降低物流成本

艾媒咨詢發(fā)布的《2019～2022年中國冷鏈物流行業(yè)剖析及發(fā)展前景分析報告》曾指出，冷鏈物流行業(yè)集中度較低，運輸成本高等現(xiàn)狀是限制冷鏈物流發(fā)展的癥結(jié)。

為了解決這個難題，味泰供應(yīng)鏈在全國建設(shè)了10余個分倉，分布在祖國的大江南北，輻射220+城市，以短縮從倉庫到客戶的配送距離 ，減少運輸環(huán)節(jié)，有效降低物流成本。

此外，味泰供應(yīng)鏈通過TMS系統(tǒng)實時監(jiān)測車輛行駛路線、行駛時間、地理位置等多個維度的信息，為司機制定最合理的配送線路，進一步降低運輸費用。

總而言之，在餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲋鹉暝鲩L的發(fā)展黃金期，供應(yīng)鏈體系越完善，服務(wù)越周到，就越能贏得餐飲企業(yè)的青睞，乘風(fēng)而起！

味泰供應(yīng)鏈服務(wù)優(yōu)勢

餐飲集團背景，海量菜品SKU

全程冷鏈倉儲，全國精準(zhǔn)配送

餐品定制研發(fā)，全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

味泰直供APP，提高運作效率

服務(wù)門檻低，團隊協(xié)作能力強