在2020年年終盤點(diǎn)時(shí)，我們曾提到，味泰供應(yīng)鏈2020年共新增了105家供應(yīng)商、566個(gè)SKU，采銷貨物近450萬件，但從未發(fā)生食品安全事故。

以往，我們更多把目光集中在研發(fā)、生產(chǎn)和品控的身上，而忽略了采購團(tuán)隊(duì)的努力與付出。實(shí)際上，這一切成績也與采購團(tuán)隊(duì)的積極尋源和嚴(yán)格審核息息相關(guān)。

采購尋源，不僅要評估供應(yīng)商的資質(zhì)和產(chǎn)品品質(zhì)，還需要以合理的價(jià)格完成采購。

如此一來，不僅能為企業(yè)節(jié)約大量的時(shí)間和成本，也能為客戶提供更加物美價(jià)廉的產(chǎn)品，從而幫助客戶達(dá)到降本增效的目標(biāo)。這也是味泰供應(yīng)鏈的初心。

為了尋找到更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品資源和供應(yīng)商，味泰供應(yīng)鏈的采購團(tuán)隊(duì)每年至少有一半時(shí)間都出奔波在外努力尋源。

2020年，僅僅為了服務(wù)好牛家人大碗牛肉面這個(gè)品牌，味泰供應(yīng)鏈的采購團(tuán)隊(duì)就走遍了全國各地，北至吉林延邊延吉，西至西藏拉薩。

功夫不負(fù)有心人，如今，無論牛家人的門店開在哪兒，味泰供應(yīng)鏈都能做到當(dāng)天將鮮面送達(dá)門店。據(jù)了解，味泰供應(yīng)鏈也是首家能做到鮮面當(dāng)天配送到店的餐飲供應(yīng)鏈。

那么，對于供應(yīng)商的資質(zhì)和產(chǎn)品的品質(zhì)，味泰供應(yīng)鏈又是如何審核和把關(guān)的呢？

100項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)審資質(zhì)

對于供應(yīng)商資質(zhì)的審核，味泰供應(yīng)鏈從企業(yè)資質(zhì)、信譽(yù)、環(huán)境、產(chǎn)品追溯、質(zhì)量管控及《食品安全法》等多個(gè)維度，制定了共計(jì)100項(xiàng)審核標(biāo)準(zhǔn)。

在考察供應(yīng)商時(shí)，將依此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格打分，達(dá)到相應(yīng)分?jǐn)?shù)的才能進(jìn)入合作階段。

嚴(yán)格的測試和驗(yàn)廠流程

用標(biāo)準(zhǔn)篩選供應(yīng)商只是第一步。對所有合格的供應(yīng)商，味泰供應(yīng)鏈還需要對供應(yīng)商進(jìn)行樣品測試和品控驗(yàn)廠，經(jīng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)、品控團(tuán)隊(duì)確認(rèn)后，才會正式建立合作。

定期驗(yàn)廠及不定期抽檢

建立合作后，味泰供應(yīng)鏈仍會對所有供應(yīng)商進(jìn)行定期驗(yàn)廠和不定期抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)有不符合標(biāo)準(zhǔn)的，則需重新考量合作關(guān)系。

按批消殺及核酸檢測

2020年因防控疫情，味泰供應(yīng)鏈還要求所有供應(yīng)商供應(yīng)的每批產(chǎn)品都必須提供核酸檢測，且在驗(yàn)收時(shí)，味泰供應(yīng)鏈將對所有待入庫產(chǎn)品，按批次進(jìn)行再次消殺，以確保產(chǎn)品的安全。

“工欲善其事，必先利其器”。尋源，是建立穩(wěn)健的供應(yīng)商體系的第一步，也是供應(yīng)鏈長久、穩(wěn)定發(fā)展的重要基石。

感謝采購團(tuán)隊(duì)長期以來的辛勤付出，也感謝全體供應(yīng)商對產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守及對味泰供應(yīng)鏈的大力支持，共同完成了對全國3500+門店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)！